Curiosidades del queso
Mimosa: El valor de la paciencia y el reconocimiento a una textura única
Introducción Hay piezas que nacen con una vocación clara: emocionar a través de la suavidad. Mimosa no es solo un
Conversaciones, experiencias y conocimientos en torno al queso.
Introducción Hay piezas que nacen con una vocación clara: emocionar a través de la suavidad. Mimosa no es solo un
Hay piezas que no admiten prisas. Marigold es el resultado de una espera paciente, un proyecto donde la concentración de
Marianne, queso de autor para el amante del queso. La estandarización e industrialización lleva a una pérdida del sabor en
Introducción Entendemos nuestra identidad como un diálogo constante entre la raíz y la modernidad. No buscamos simplemente elaborar un producto,
«El oro líquido del Ayurveda». En nuestra quesería independiente no hacemos ghee porque sea tendencia. Lo hacemos porque, para nosotros,
Cuando hablamos de sabor, solemos pensar en dulce, salado, ácido o amargo. Pero hay un quinto sabor que muchas veces
En Cortes de Muar creemos que los gestos sutiles pueden transformar lo cotidiano en un momento memorable. Esta temporada, nuestro
Cortar queso parece la tarea más sencilla del mundo… hasta que lo intentas y descubres que la mitad se desmorona,
¿Sabes de dónde viene nuestro nombre? Es un homenaje directo a las vacas. Verdaderas “reinas” de las casas rurales de
Cuando tienes en tus manos una pieza elaborada en una como la nuestra, el cuidado en casa es fundamental para